Effiloché de porc
POUR 6 PERSONNES - PRÉPARATION 15min - CUISSON 3H
Ingrédients
1 échine de porc fermier de 1,8kg
2 oignons rouges
Huile de tournesol
Sel et poivre en moulin
Pour la sauce barbecue maison
30 cl de ketchup bio
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à soupe de moutarde
5 cl de vinaigre de vin
10 cl de sauce de Worcestershire
3 cuil. à soupe de miel
- Préchauffer le four ou le barbecue à 160°C (th. 5-6)
- Préparez la sauce barbecue : mélangez tous les ingrédients
- Faites chauffer votre huile dans la cocotte et colorer la viande sur toutes ses faces. Épluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les à la cocotte. Mélangez
- Ajoutez la sauce barbecue, versez 2 verres d'eau et couvrez.
- Enfournez pour 3h de cuisson en retournant la viande à mi-cuisson.
- Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l'aide d'une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue.
- Servez avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue.
06 48 86 94 27
Delphine et Vincent Varin
Les Monceaux
14700 Pertheville-Ners
